Reconhecido e recomendado pelo GFSI, o PAS 96 (Publicly Available Specification) que trata de Food Defense, foi atualizado para a versão 2017. A última versão vigente era de 2014, como anunciado aqui no Food Safety Brazil.
O título original do documento é “Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack,” e está disponível para acesso gratuito no site da agência britânica Food Standards Agency.
O conteúdo cobre estratégias de gerenciamento de risco que podem ser adaptadas a operações de todos os tamanhos, em diferentes pontos da cadeia de suprimentos. Também fornece orientações sobre como as empresas podem detectar vulnerabilidades potenciais e as medidas que elas podem tomar para mitigá-las.
- Tipos de ameaças que as empresas de alimentos podem enfrentar
- Entendendo os agressores que visam prejudicar a indústria de alimentos
- Avaliação de ameaças e determinação dos Pontos Críticos de Controle
- Como as empresas alimentares podem responder a incidentes
Uma diferença em relação à versão anterior está nos anexos, que reconhecem abordagens complementares, como Carver+Shock, EU 5-point action plan e o guia UK Food and Drink Federation. Também mostra as fontes de informação e inteligência sobre os riscos emergentes para o fornecimento de alimentos, que podem ser usadas para atualizar dados de probabilidades de ataques.
Clique aqui para baixar o guia.
5 comentários “Lançada a versão 2017 do Guia PAS 96, que trata de Food Defense”
Obrigado pela atualização Juliane. Será muito útil no desenvolvimento do meu trabalho.
Ola, tem este arquivo traduzido?
obrigada
Boa tarde. Já existe a versão 2017 traduzida?
Obrigado
Onde posso conseguir a versão 2017 traduzida para o português
Excelente artigo! Parabéns, Por gentileza, Gostaria de saber se temos modelos de Simulado de Gestão de Crises na literatura? Desde já agradeço. Att Alan Eduardo Rodrigues