No ano passado realizamos uma enquete aqui no blog que questionava nossos leitores sobre quais eram as suas preocupações com relação a Segurança de Alimentos. Ao todo contabilizamos 701 votos, e o resultado você pode conferir a seguir:
- Fraude em alimentos (35%, 245 Votes)
- Alergênicos (21%, 144 Votes)
- Gestão de recursos escassos (como água e energia) (12%, 82 Votes)
- Food Defense (11%, 77 Votes)
- Projeto Sanitário (8%, 57 Votes)
- Comprovação da inocuidade de materiais de contato (5%, 34 Votes)
- Cumprimento legal de dimensões de contaminantes físicos (5%, 32 Votes)
- Comprovação de conformidade de matérias primas estrangeiras (3%, 18 Votes)
- Outro (2%, 12 Votes)
Agradecemos a todos que colaboraram com a pesquisa. Esses resultados são muito úteis para os colunistas entenderem como melhor ajudar vocês.
Autor: Fernando Fernandes, aluno de engenharia de alimentos na Universidade Estadual de Campinas.
