Caros leitores, neste artigo trago uma entrevista com Caio Carvalho, para que você conheça mais sobre a BRAFP e IAFP. São duas renomadas instituições que fazem muita diferença para a indústria de alimentos no Brasil e no mundo.
Caio é pós-graduado em Gestão da Segurança dos Alimentos pelo SENAC e graduado em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela UFV. É um profissional com mais de 15 anos de experiência em microbiologia, segurança dos alimentos e qualidade, atuando em indústrias de bebidas, ingredientes, nutrição animal, equipamentos e embalagens. É o atual presidente da Associação Brasileira para Proteção dos Alimentos (BRAFP – 2026–2027) e ex-membro da diretoria da Associação Internacional Para Proteção dos Alimentos (IAFP – 2024-2025).
Cristina: Caio, como funciona a IAFP?
Caio: A IAFP é uma das mais relevantes organizações globais dedicadas à segurança dos alimentos. Seu principal objetivo é promover a proteção dos alimentos por meio da ciência, educação e networking entre profissionais da indústria, academia e setor público.
Globalmente, a IAFP oferece publicações científicas de alto impacto, como a Revista de Proteção Alimentar (Journal of Food Protection – JFP) e o Tendências em Proteção Alimentar (Food Protection Trends – FPT), além de webinars, workshops, grupos técnicos e o Encontro Anual nos Estados Unidos, que reúne mais de 3.000 profissionais do mundo todo. Regionalmente, a IAFP conta com cerca de 60 afiliadas ao redor do mundo. No Brasil, temos a Associação Brasileira para Proteção dos Alimentos (BRAFP), afiliada oficial da IAFP.
Na América Latina, também fazem parte a CAIA (Argentina), AMEPAL (México), CCFP (Chile) e CAFST (Colômbia). O IAFP Latino é realizado a cada dois anos por uma das afiliadas da região. Em 2024, foi organizado pela BRAFP em Santos, e a próxima edição acontecerá em setembro na Argentina, sob coordenação da CAIA.
Cristina: Qual sua atual função na associação e quais os planos para 2026?
Caio: Na IAFP, atuei como Diretor das Afiliadas (Affiliate Chairperson), representando as afiliadas LATAM na Diretoria, e atualmente integro o Programa de Palestrantes da Diretoria IAFP (IAFP Extended Executive Speaker Board Program), representando a Associação em eventos estratégicos de Segurança dos Alimentos.
Na BRAFP, assumi a Presidência para o biênio 2026–2027. Em 2026, o foco será fortalecer a integração entre América Latina e IAFP Global, ampliando a presença institucional nos principais eventos da região.
Já estão programadas participações no Encontro Anual da IAFP (EUA), no IAFP Latino (Argentina) e no INOFOOD (Chile). No Brasil, daremos continuidade ao trabalho iniciado pelo Prof. Dr. Luis Augusto Nero, fortalecendo eventos próprios e colaborações estratégicas.
Já confirmamos apoio ao SIMCOPE (que será realizado em Santos, em maio/2026) e à segunda edição do Prêmio BRAFP, dentro das ações do Dia Mundial de Segurança dos Alimentos (World Food Safety Day).
Cristina: Como estão os planejamentos para o IAFP LATAM e como nossos leitores podem se inscrever para participar?
Caio: O IAFP Latino é organizado pela afiliada do país-sede, com apoio das demais afiliadas na comissão científica internacional. Este ano, a coordenação está sob responsabilidade da CAIA (Argentina).
Os preparativos estão avançados, com patrocinadores confirmados e local definido. Para informações sobre inscrições, submissão de trabalhos e programação científica, recomendo acompanhar os canais oficiais da CAIA (CAIA) e da IAFP (IAFP Latino 2026).
Cristina: Há alguma forma de patrocínio ou bolsa para estudantes ou jovens profissionais conseguirem participar?
Caio: Sim. A IAFP Global possui programas estruturados de Patrocínio de Viagens (Travel Awards) e bolsas para estudantes. Da mesma forma, eventos organizados pelas afiliadas frequentemente incluem categorias de apoio financeiro.
No IAFP Latino 2024 (saiba mais em Destaques do IAFP Latino 2024: o que fazer quando os biofilmes atacam?) e no FoodMicro Latino 2025, organizados pela BRAFP, foram disponibilizadas diferentes modalidades de incentivo para estudantes e jovens profissionais.
A orientação é acompanhar os sites e redes sociais da IAFP (Call for IAFP 2026 Award Nominations) e da BRAFP (brafp.org.br/) para não perder prazos e oportunidades.
Cristina: Como os interessados podem contribuir para o IAFP Latam, pensando em outras atividades, além do evento?
Caio: O primeiro passo é se associar. No Brasil, por meio da BRAFP, o profissional passa a integrar uma comunidade técnica ativa, com acesso a conteúdo científico, eventos e networking qualificado.
Em paralelo, a filiação à IAFP amplia ainda mais as possibilidades: acesso a uma extensa biblioteca de publicações, webinars ao vivo e gravados, além da oportunidade de atuar em comitês, conselhos e grupos de desenvolvimento profissional (Professional Development Groups – PDG).
Esse engajamento permite não apenas consumir conhecimento, mas também contribuir ativamente com discussões técnicas, organização de sessões científicas e desenvolvimento de novas iniciativas para a área.
Cristina: Quais as vantagens em participar destes eventos?
Caio: Posso afirmar, por experiência própria, que participar da IAFP e da BRAFP é um divisor de águas no desenvolvimento profissional.
Além do acesso a conteúdo técnico de excelência, o maior valor está na rede de contatos. Nos eventos das associações, é comum ver estudantes interagindo diretamente com líderes globais da indústria, pesquisadores renomados e autoridades regulatórias. Essa proximidade gera oportunidades reais de aprendizado e crescimento.
Se você atua em Segurança e Qualidade dos Alimentos, 2026 pode ser o ano de dar esse passo.
Associe-se à IAFP e à BRAFP, acompanhe os prazos de inscrição para os próximos eventos e faça parte de uma comunidade que realmente impulsiona carreiras e fortalece a proteção dos alimentos no Brasil, na América Latina e no mundo.
Cristina: Caio, agradeço sua participação e recomendo a todos que participem!
Dica da autora: já tive oportunidade de apresentar vários trabalhos científicos no encontro anual do IAFP dos EUA e palestrar no IAFP LATAM. O conhecimento adquirido e o networking valem o investimento!
