A Política de vidros e plásticos duros tem como objetivo previnir a contaminação física nos alimentos proveniente da quebra destes materiais.
Uma pergunta que muitos profissionais se fazem é por onde e como começar? Seguem algumas dicas importantes para implementação desta Política.
1°)Levantamento: todos os vidros e plásticos duros presentes na área devem ser considerados, como: partes de equipamentos, luminárias, janelas, divisórias, visores, utensílios, etc.
2º)Medidas preventivas: onde houver a possibilidade, deve ser feita a eliminação ou substituição destes materiais. Caso não seja possível, uma medida a ser adotada, por exemplo, é a colocação de películas protetoras que segurarão os estilhaços em caso de quebra.
3º)Controle: os vidros e plásticos duros que continuaram presentes devem ser controlados, uma forma de se fazer isto é através de um check list de verificação do estado destes materias, se estão integros, com rachaduras ou partes quebradas.
Uma sugestão para que o check list fique bem didático é ter uma planta da área com a indicação da localização dos itens que devem ser verificados, evitando assim possíveis esquecimentos.
A frequência do preenchimento pode ser semanal ou quinzenal, varia de acordo com a necessidade de cada estabelecimento. O importante é que ao evidenciar um item não conforme, ações corretivas devem ser tomadas e registradas.
4°) Instrução de trabalho: o procedimento deve ser elaborado e constar principalmente, o que deve ser feito no caso de quebras, como a área deve ser limpa e o que fazer com o produto.
5°) Treinamentos: os colaboradores devem ser treinados na Política, no preenchimento do check list e,principalmente, no que fazer em caso de ocorrências.
A política de vidros e plásticos duros pode, e deve fazer parte dos programas de pré requisitos do sistema de gestão da qualidade e segurança de alimentos.
Juliana Levorato – Especialista em Segurança de Alimentos
53 comentários “Política de vidros e plásticos duros, por onde começar?”
Muito boa matéria. Gostei da dica da planta da área com indicações de onde tem os vidros ou plástico duros, dica bem válida. Parabéns!
Ótimo artigo, com dicas práticas e objetivas !
Parabéns Juliana! Excelente artigo, muito claro e objetivo. Aguardarei ansiosamente os próximos!
Artigo completo e bem detalhado,todas empresas do segmento alimentício devem implantar esta política!
Parabéns e obrigado por compartilhar este conhecimento.
Parabéns, Juu!!Está excelente o artigo!!
Excelente artigo parabéns!!!!!!!
Juliana! parabens, muito bom .
Muito bom!
Estas informações são de grande importância e deveriam ser multiplicadas à todos os envolvidos nesta area.
Parabéns!
Sensacional esse artigo. parabens
É importante também atentar para estes itens segundo a norma internacional de segurança dos alimentos(AIB):
Programa de Vidros, Plásticos Quebráveis e Cerâmicas
Este Programa apoia passos proativos para prevenir a contaminação por vidros, plásticos quebráveis e cerâmicas.
Requisitos Críticos
5.12.1.1 A empresa possui um Programa de Vidros, Plásticos Quebráveis e Cerâmicas escrito.
5.12.1.2 O Programa de Vidros, Plásticos Quebráveis e Cerâmicas escrito inclui as seguintes declarações:
• Nenhum tipo de vidro, plástico quebrável ou cerâmica é usado na empresa, exceto quando absolutamente necessário ou quando a remoção não é possível imediatamente.
• Nenhum tipo de vidro, plástico quebrável ou cerâmica será trazido para a empresa nos pertences dosfuncionários.
5.12.1.3
Os procedimentos incluem:
• Manuseio de produtos quebrados (inclui vidros, plásticos quebráveis e cerâmicas armazenados)
• Uma lista/registro dos vidros, plásticos quebráveis e cerâmicas essenciais
• Inspeções programadas dos vidros, plásticos quebráveis e cerâmicas essenciais para checar quebra oudanos acidentais
Ótima observação Raul!
Vocês conhecem algum alterantiva para retirar cacos de vidro das solas dos sapatos? Algum tipo de tapete, ou sol~ção equivalente?
Gostei do texto, pela simplicidade e sem grandes aprofundamentos teóricos.
Teria algum modelo de check list para me enviar??
Veja o post com modelo de check list
http://foodsafetybrazil.com/lista-de-verificacao-de-inspecao-de-vidros-e-registro-de-quebra/#more-7621
Não consegui acessar esse check list, poderia reencaminhar?
Bom dia:
Gostaria de saber se já existe uma legislação específica em relação a esta politica de vidros e plásticos duros para a região daqui de São Paulo?
Alguém têm algum modelo do check-list que eu possa estar aplicando para a empresa que eu trabalho.
Obrigado.
Atenciosamente.
Andréa Mie Yoshida.
Olá Andrea!
Não há legislação especifica para vidros e plásticos duros. Porém a RDC 14/14 classifica fragmentos de vidro de qualquer tamanho e formato como material estranho que indica risco a saúde humana. Veja o post:
http://foodsafetybrazil.com/rdc-1414-define-limite-de-70-e-20-mm-para-perigos-fisicos/#more-6994
Para modelo de check list veja o post
http://foodsafetybrazil.com/lista-de-verificacao-de-inspecao-de-vidros-e-registro-de-quebra/#more-7621
Espero ter ajudado!
Abraço
Ola Juliana, boa noite: muito obrigado pelo retorno me ajudou e muito, agora eu tenho uma nocao melhor e mais seguro em relacao ao assunto.
Grata.
Beijos.
Andrea.
Estou com uma nova oportunidade de trabalho nesta área, adorei o post.
Tentei acessar os links dos modelos mais apresenta erro.
Oi Liliane,
Para modelo de check list acesse o post:
http://artywebdesigner.com.br/lista-de-verificacao-de-inspecao-de-vidros-e-registro-de-quebra/
Abraço
Juliana Levorato, teria algum modelo de politica de vidros para adequar na empresa que trabalho.
Olá Luis,
Não tenho um modelo pronto para disponibilizar, mas na política deve constar o objetivo,as orientações para aquisição de novos materiais e equipamentos, medidas preventivas para os materiais atuais que não são possíveis substituir.
A política nada mais é do que o direcional que deve ser seguido quando o assunto for vidros e plásticos duros.
Veja no post:
http://artywebdesigner.com.br/lista-de-verificacao-de-inspecao-de-vidros-e-registro-de-quebra/
Abraço
Bom dia!
Quais os setores na empresa é necessário para realizar o monitoramento?
Bom dia Fabio
Todos os setores que de alguma forma podem impactar na Segurança do produto,como por exemplo:estoques de matérias primas e produtos acabados, vestiários (uniformes dos colaboradores estão nesta área).Além das áreas produtivas, é claro.
Obrigada
Boa tarde
Juliana no meu caso trabalho com envase de água de coco em garrafa de vidro. como proceder?
Bom dia Juliana,
Saberia me informar se temos alguma lista de materiais possíveis para substituição de vidros e plásticos duros?
Compramos um equipamento holandês que possui proteções de policarbonato e estamos estudando a necessidade de substituição desse material.
Obrigada!
tens alguma apresentação sobre politica de vidros e modelo de controle…estou iniciando agora e preciso urgente
Muito bom o artigo Juliana, parabéns.
Tenho uma dúvida:
Se o acrílico ou vidro tiver película ele deve ser inspecionado da mesma forma? Se tiver proteção IK05 (contra impacto) também deve ser inspecionado? (Trabalho numa empresa de frascos pra água mineral em PET)
Desde já agradeço
[…] como FSSC e BRC. É um assunto que gera muitas dúvidas, aqui no blog já foi tratado nos posts Política de Vidros e plásticos duros, por onde começar? e Lista de verificação de inspeção de vidros e registro de […]
Boa Tarde Juliana,
em relação a implantação da política na produção de embalagens Secundárias, ou seja, sem contato com o alimento?
É aplicável? existe algo na legislação que fale sobre?
Obrigada,
Gostei muito na postagem.
Gostaria de saber se poderias me ajudar na elaboração de um procedimento de quebra de vidro na linha de envase durante a produção. Como retirar os cacos de vidro da área de produção
Sempre separar os cacos de quebra de garrafas cheia e quebras de garrafas vazias para saber o quanto da perda
Gostei do artigo. Parabéns
Muito bom, vamos sempre fazer as inspeções nos equipamentos, e garantir que não tenha nenhuma parte de vidro ou plástico duro com rachaduras ou quebrados, se estiver já sinalizar no Check list da política de vidros e já abrir nota e programar pra solucionar.
Parabéns pelo artigo…
Muito bom,
E é bom ter trenamento para colaboradores , ter mais consciência e comprir com check list.
A política de vidros tem como objetivo prevenir a contaminação física nos alimentos proveniente da quebra destes materiais. Não há legislação que exija este controle, porém ela faz parte do programa de pré-requisitos dentro dos Sistemas de Qualidade e Segurança.
E é bom a também nós ensinarmos aos nossos filhos o jeito correto descartar esses materiais.
Muito bom. O conteúdo para os colaboradores ver a necessidade do cuidado para não contaminar os alimentos
Ótimo conteúdo, ao seguirmos evitamos a contaminação de nossos produtos.
Muito bom conteúdo evita contaminação do nosso produto
Muito bom
Conteúdo pra no colaboradores , maternos nossa qualidade
Conteúdo bommm
Conteúdo muito bem explicado para manter a qualidade dos nossos produtos.
Muito bom
Parabéns Juliana, finalmente encontrei informações sobre Política de Vidros claras e objetivas.
Grata
Mt importante o conteúdo não só na empresa mais tbm em nossas vidad
Conteúdo excelente.
Muito bom.
Muito bom o conteúdo
Maravilha conteúdo
Gostei
Excelente, adorei o conteúdo
Conteúdo bem explicativo, muito bom.
Parabéns pelo conteúdo.