Política de vidros? Alergênicos? Food Defense? Gestão de serviços terceirizados?
Há muitos temas não cobertos por nossa legislação de boas práticas de fabricação e que são exigidas por empresas de grande porte e varejistas. Para entender tudo isso, a Flavor Food desenvolveu para a ABEA um treinamento em Boas Práticas de Fabricação alinhado a requisitos internacionais. Confira:
As boas práticas de fabricação: conheça a visão das normas internacionais de certificação que mais influenciam as empresas no Brasil (BRC Food Safety e ISO TS 22000-1).
Serão explorados temas emergentes menos familiares para quem já segue a legislação brasileira:
– Gestão de alergênicos
– Política de vidros
– Food defense, biovigilância e bioterrorismo
– Gestão de materiais e serviços
– Reprocesso/Retrabalho
– Informações do produto/ conscientização do cliente
– Manutenção de equipamentos
– Rastreabilidade, Recall e simulados
E ainda, apresentando os requisitos fundamentais:
– Construção e leiaute de edifícios e utilidades associadas;
– Leiaute das instalações;
– Suprimento de ar, água, energia e outras utilidades;
– Serviços de suporte, incluindo descarte de resíduos e efluentes;
– Adequação de equipamentos e sua acessibilidade;
– Medidas de prevenção da contaminação cruzada;
– Limpeza e sanitização;
– Controle de pragas;
– Higiene pessoal;
– Disposição dos resíduos
– Adequação, limpeza e manutenção dos equipamentos
– Higiene Pessoal e instalações dos funcionários
– Armazenamento
16 de julho, das 8h00-16h00, no Centro da Cultura Britânica, em São Paulo.
Este módulo é parte do curso de auditor interno em Food Safety. Junte-se ao grupo de auditores em formação. Ainda dá tempo!
Inscrições em www.abea.com.br, Cursos Abea
