Quem nunca sonhou ter um aparelho portátil capaz de fazer detecção de bactérias num alimento pelo simples contato? Um dispositivo sem fios que detectasse a presença de Salmonella, E. coli e de outros microrganismos patogênicos e soasse um alarme em resposta? Ficção científica? Não mais. Estudantes de doutorado em Engenharia de Materiais da Universidade de Auburn, EUA, criaram um dispositivo capaz de fazer isso.
O instrumento tem duas partes: um pequeno sensor (na verdade, um “biossensor magnetoelástico”), que é colocado diretamente sobre a superfície do alimento e um detector para fazer a varredura. O sensor que toca o alimento tem uma membrana revestida com um vírus geneticamente modificado que vai se ligar apenas às bactérias Salmonella typhimurium. O leitor contém uma bobina que cria um campo magnético alternado, para medir a taxa de vibração na membrana. Se houver Salmonella no alimento, ela vai aderir ao vírus e alterar a frequência vibratória, o que é detectado pelo scanner. E, então, soa o alarme.
“O sensor terá um sinal diferente para cada bactéria”, explica Yating Chai, uma das participantes do projeto. Ela e seus colegas cientistas publicaram recentemente os resultados de um estudo de cinco anos para a criação do dispositivo de detecção de bactérias no Journal of Applied Physics. O trabalho deles foi financiado pelo Departamento de Agricultura dos EUA, portanto, há aplicações práticas previstas.
“No futuro qualquer pessoa poderá fazer o teste em sua cozinha. Queremos simplificar todo o processo para que possamos testar diretamente o alimento”, disse ela. Os desenvolvedores do aparelho têm um pedido de patente e uma empresa norte-americana já visitou seus escritórios para discutir a aquisição de uma licença para iniciar sua fabricação.
Quanto a futuras utilizações do biossensor, Yating está pensando grande: “Nos próximos anos, acho que vai ser possível incorporá-lo em telefones celulares ou outros monitores”, disse ela.
Referência e imagem: Food Safety News
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12 comentários “O futuro chegou: dispositivo portátil para detecção de bactérias em alimentos”
[…] Fonte: Food Safety Brazil […]
Preciso comprar um aparelho p a vigilância sanitária de minha cidade e eu acho q esse aparelho seria o q eles estão precisando , precisaria de mais dados e onde poderia comprar , tenho uma empresa de representação de material hospitalar desde já agradeço sua atenção .
GRATO RICARDO.
Ricardo,
Os estudantes que criaram o aparelho e a Universidade que bancou a pesquisa ainda estão negociando a produção industrial deste aparelho com algumas empresas. Ele não está disponível para venda ainda, infelizmente.
Agradeço pelo retorno se vcs suberem de um outro sensor ou aparelho que detecta bactérias em alimentos fico muito grato um forte abraço !
Com o avanço tecnológico, começamos a nos proteger contra a invasão química dos alimentos, quê estão intoxicando, e causando danos na saúde humana
OK? OK! Mestry Badahra
Onde comprar?
Dr Denilson,
O aparelho ainda é um piloto, não disponível comercialmente.
qual aparelho de utilizar para saber a quantidade de bacterias em uma superficie
Ismael,
A análise microbiológica rápida feita diretamente por aparelhos ainda está em fase de experimentos, como o relatado neste post e em outros.
Para saber a quantidade de bactérias em uma superfície, ainda se utilizam os métodos tradicionais de incubação e contagem em placas ou PCR.
Recentemente, publicamos artigo sobre pesquisas deste tipo no Brasil. Veja:
http://foodsafetybrazil.org/pesquisador-brasileiro-desenvolve-biossensor-para-analise-rapida-de-e-coli/
Solicito que quando souber de um sensor de bacterias vc me informe pois tenho uma empresa de carrinhos de supermercado
Tem uma startup brasileira desenvolvendo uma produto bem parecido.
Sim, o futuro está chegando ao Brasil também. Já publicamos artigo sobre pesquisas deste tipo no Brasil. Veja:
http://foodsafetybrazil.org/pesquisador-brasileiro-desenvolve-biossensor-para-analise-rapida-de-e-coli/