Neste post apresentaremos as diferenças e similaridades entre os requisitos de higiene do ambiente para atendimento da ISO 22000 e da FSSC 22000, ou seja, entre os requisitos legais existentes cujo atendimento é mandatório para a ISO 22000 e os requisitos da ISO TS 22002-1, especificação técnica que compõe o esquema FSSC 22000.
Para este exercício, vamos considerar como exemplo uma indústria de alimentos regulamentada pela ANVISA situada no interior do Estado de São Paulo (dependendo da localização e tipo de segmento, outros requisitos legais devem ser considerados).
Para facilitar o entendimento a apresentação dos dados será na forma de tabela. Boa leitura!
Tabela 1: Comparação dos requisitos da Portaria 326/97, Resolução RDC 275/02 e ISOTS22002-1 para temas relacionados a Higiene do ambiente.
Baixe aqui o texto completo.
2 comentários “Requisitos de higiene do ambiente”
Olá, Ana Cláudia tudo bem?
Gostaria de saber se tem uma quantidade de horas para Ministrar Treinamento de BPF a novos Colaboradores na industria de alimentos. Tem alguma legislação que exige quantidade de horas?
Oi Gislaine,
Não há um nº minimo de horas. O importante é a carga horária ser compatível com o volume de informações a ser ministrado x objetivos do treinamento x características e conhecimento prévio do público.
Abraços,
Ana Claudia Frota