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	Comentários sobre: Aflatoxinas em pipoca na mira da ANVISA	</title>
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	<description>Conteúdo para Segurança de Alimentos</description>
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		Por: Luís Longo		</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Luís Longo]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 11 May 2015 10:00:30 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Em resposta à pergunta da colega acima, digo que o consumidor deve se atentar à presença de FUNGOS nos alimentos. Só isso não vai garantir, pois por exemplo, o fubá é milho moído, o que pode fazer &quot;sumir&quot; na mistura os fungos, sem contar que grãos moídos tem mais superfície/volume e só isso já aumenta sua higroscopia. Por isso, pragmaticamente, sempre que você identificar uma coloração diferente do comum, desconfie, não compre, não consuma ou jogue fora e claro, denuncie no canal apropriado. As micotoxinas são bem sensíveis à radiação UV, mas ao olho nu, tudo que tiver fungo ou cor duvidosa (por exemplo, laranja verde de bolor é micotoxina). Limpe tudo. Qualquer alimento expostoexposto à umidade e altas temperaturas estará mais sujeito a ter micotoxina. Alimento bom, é alimento fresco. Reclame, denuncie.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Em resposta à pergunta da colega acima, digo que o consumidor deve se atentar à presença de FUNGOS nos alimentos. Só isso não vai garantir, pois por exemplo, o fubá é milho moído, o que pode fazer &#8220;sumir&#8221; na mistura os fungos, sem contar que grãos moídos tem mais superfície/volume e só isso já aumenta sua higroscopia. Por isso, pragmaticamente, sempre que você identificar uma coloração diferente do comum, desconfie, não compre, não consuma ou jogue fora e claro, denuncie no canal apropriado. As micotoxinas são bem sensíveis à radiação UV, mas ao olho nu, tudo que tiver fungo ou cor duvidosa (por exemplo, laranja verde de bolor é micotoxina). Limpe tudo. Qualquer alimento expostoexposto à umidade e altas temperaturas estará mais sujeito a ter micotoxina. Alimento bom, é alimento fresco. Reclame, denuncie.</p>
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