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	Comentários sobre: Cinco locais onde a Listeria monocytogenes pode se esconder na indústria de alimentos	</title>
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	<description>Conteúdo para Segurança de Alimentos</description>
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		Por: Juliane Dias		</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Juliane Dias]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 24 Jun 2020 09:52:25 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Em resposta a &lt;a href=&quot;https://macp2.foodsafetybrazil.org/cinco-locais-onde-listeria-monocytogenes-se-esconde-na-industria-de-alimentos/#comment-115919&quot;&gt;Carlos Alberto Miranda&lt;/a&gt;.

Carlos, 
Embora a temperatura elevada seja capaz de reduzir e até eliminar a Listeria a níveis aceitáveis, não há orientações técnico-científicas para a condução deste procedimento. Importante é que este piso deve estar íntegro, caso contrário, ranhuras, rugosidades e rachaduras poderão servir de “ninho” para microrganismos.]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Em resposta a <a href="https://macp2.foodsafetybrazil.org/cinco-locais-onde-listeria-monocytogenes-se-esconde-na-industria-de-alimentos/#comment-115919">Carlos Alberto Miranda</a>.</p>
<p>Carlos,<br />
Embora a temperatura elevada seja capaz de reduzir e até eliminar a Listeria a níveis aceitáveis, não há orientações técnico-científicas para a condução deste procedimento. Importante é que este piso deve estar íntegro, caso contrário, ranhuras, rugosidades e rachaduras poderão servir de “ninho” para microrganismos.</p>
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