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	Comentários sobre: Classificação das medidas de controle &#8211; PPR, PPRO ou PCC?	</title>
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	<description>Conteúdo para Segurança de Alimentos</description>
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		Por: Alzira		</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Alzira]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 11 Jul 2018 01:42:51 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Olá Ana, 
Muito bom seu post, elucidativo dentro de tantas dúvidas.
No caso da produção de hambúrguer bovino comercializado congelado, a contaminação pela Salmonella é controlada pela seleção de fornecedores, análise laboratoriais das matérias primas e BPF. Pode-se considerar como PPR, mesmo o risco sendo significiativo?
Caso seja considerado PCC, a medida de controle será a análise das matérias primas certo?

Desde já agradeço,]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Olá Ana,<br />
Muito bom seu post, elucidativo dentro de tantas dúvidas.<br />
No caso da produção de hambúrguer bovino comercializado congelado, a contaminação pela Salmonella é controlada pela seleção de fornecedores, análise laboratoriais das matérias primas e BPF. Pode-se considerar como PPR, mesmo o risco sendo significiativo?<br />
Caso seja considerado PCC, a medida de controle será a análise das matérias primas certo?</p>
<p>Desde já agradeço,</p>
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