Códigos de ética e compliance preveem uma integral observância das leis, portanto, o atendimento daquilo que a legislação determina como ingredientes, aditivos, limites de tolerância, rotulagem, recall, etc, além de acordos setoriais e expectativas de grupos consumidores declarados. Espera-se que isto contribua para aquilo que chamamos de saudabilidade. Fora isso, há aquilo que alguns grupos de interesse consideram saudável para si, mas entramos numa seara que pode ser subjetiva, especialmente se partirmos do ponto de vista que a diferença entre o saudável ou não é a dosagem, por exemplo, eu adoro um bom hamburguer com fritas e uma cerveja, mas sei que não pode ser todo dia. Imagino, por isso, que todas as organizações que produzem alimentos supõem que seus produtos são saudáveis, uma vez que estejam dentro da lei, e alertando os consumidores em seus rótulos, quando for o caso, para se evitar excessos, mas isso sem querer delegar para as industrias a responsabilidade sobre os hábitos alimentares de cada cidadão.
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