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	Comentários sobre: Como implementar os 10 passos para o Programa de Controle de Alergênicos  &#8211; Parte 2	</title>
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	<description>Conteúdo para Segurança de Alimentos</description>
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		Por: Leonardo Marcoviq		</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Leonardo Marcoviq]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 07 Nov 2022 15:23:19 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Em resposta a &lt;a href=&quot;https://macp2.foodsafetybrazil.org/como-implementar-os-10-passos-para-o-programa-de-controle-de-alergenicos-parte-2/#comment-169107&quot;&gt;Marta&lt;/a&gt;.

Bom dia Marta.
Neste caso, a recomendação que faço é solicitar aos fornecedor de ácido sórbico provas de que não há possibilidade de presença de alergênico neste produto (caso haja, isso deve ser citado no rótulo do seu queijo ralado). Ademais, seu PCAL pode considerar possibilidade de entrada de alergênico devido a contaminação cruzada por colaboradores. 
Espero ter ajudado
Leonardo Borges - Diretor de Conteúdo]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Em resposta a <a href="https://macp2.foodsafetybrazil.org/como-implementar-os-10-passos-para-o-programa-de-controle-de-alergenicos-parte-2/#comment-169107">Marta</a>.</p>
<p>Bom dia Marta.<br />
Neste caso, a recomendação que faço é solicitar aos fornecedor de ácido sórbico provas de que não há possibilidade de presença de alergênico neste produto (caso haja, isso deve ser citado no rótulo do seu queijo ralado). Ademais, seu PCAL pode considerar possibilidade de entrada de alergênico devido a contaminação cruzada por colaboradores.<br />
Espero ter ajudado<br />
Leonardo Borges &#8211; Diretor de Conteúdo</p>
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