Trabalho num SAC de indústria de alimentos e procuro ler o que posso sobre o assunto, do ponto de vista de uma leiga e consumidora, logo, sem nenhuma pretensão de ser entendida no assunto.
Li seu artigo e fui também dar uma espiada no Food Safety News, e perdi a conta de quantos recalls de alimentos somente este ano foram realizados nos EUA.Impressionante. Listeria, Salmonela, botulismo…
nos mais variados tipos de produtos e atingindo produtores de todo porte.Mas estão fora do mercado, e não matar ou causar danos a ninguém.
Penso que no Brasil carecemos de notificações e dados confiáveis sobre o alcance das contaminações nos consumidores, e o que esta por detrás desta calamidade é o descaso das indústrias, das autoridades de saúde,das auditorias, das leis que existem mas não punem severamente quando raramente são aplicadas.
Há um numero imenso de pessoas que apresentam sintomas ligados a estes casos de contaminação e outros, mas não existem levantamentos em nível nacional que compile estes dados. Ou há?
Existe um trabalho nos hospitais públicos e privados que levante estes casos e os transforme em relatórios para uso nas questões relativas a segurança de alimentos e pessoas?
As indústrias brasileiras são honestas com relação as possíveis contaminações em seus produtos? Ou se calam devido ao peso oneroso de suportar financeiramente os custos de um recall? Isso sem falar no impacto da imagem perante os consumidores.
Há políticas públicas para enfrentar este tema? A Vigilância Sanitária atua de forma coerente?
As auditorias ( vale lembrar o caso melão/listeria/ Jensen) praticadas no Brasil estão num patamar de excelência? Falta muito para termos auditorias eficazes?
Uma pessoa que conheço e atua como representante de vendas em padarias e etc, relatou que algumas desligam as geladeiras durante a noite…ele viu logo cedo elas serem religadas…sabe como é, um jeitinho de diminuir custos… e por aí vai. Um jeitinho para tudo, e isso deve ocorrer em níveis mais profundos.
Quando Ana Luísa, em sua visão competente na área, teremos segurança ou ao menos mecanismos que protejam
nossa saúde e nos trate como cidadãos de verdade?
O que há de concreto e positivo acontecendo por aqui?
Um abraço
Isabel
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