Antes de tudo saiba que não sou da área, trabalho como gestora de SAC de indústria de alimentos e acompanho esse blog há anos com o maior entusiasmo! Seu texto é importante mesmo para leigos como eu. Levanta questões em geral desconhecidas e como consumidora traz muitas reflexões …Se nos casos citados de especiarias, sal, arroz… não estão livres de agentes contaminantes e perigosos à saúde faz sentido imaginar e perguntar se algumas doenças crônicas que muitos de nós apresentam, podem ter como consequência um ” envenenamento gradual” por exposição continua a esses agentes ? Sabe , as vezes dá um desânimo ! Em casa procuramos alimentos de boa procedência, aprendi muito sobre isso aqui no blog e na própria lida profissional, mudei a forma de ver a cozinha e seus inúmeros riscos e no entanto, os riscos parecem cada vez mais presentes em todos os alimentos, as especiarias que deveriam ser também remédio na medida certa podem na verdade ser fator de risco, o velho e bom arroz e sal juntos podem metaforicamente estarem prestes a explodir no nosso organismo!! Os alimentos não estão nos nutrindo, eles estão nos envenenando. E talvez sintomas gastrointestinais, neurológicos , dermatológicos…possam ter sua origem em inocentes pitadas de temperos do dia a dia frutos dos preparos mais bem intencionados. Um abraço e felicidades!
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