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Olá!
Não sei se entendi bem sua colocação, mas vou tentar explicar.
Todos os produtos de higienização na indústria de alimentos e bebidas devem ser registrados ou notificados na ANVISA pelos fabricantes de produtos químicos. Essa medida visa garantir que não hajam contaminantes aos alimentos produzidos.
Assim se o álcool 70% que você quer usar esteja no site da Anvisa na página de saneantes registrado pelo fabricante, sim você poderá usá-lo.