Na consultoria, um questionamento bem comum que recebemos é para esclarecer as principais diferenças entre o APPCC baseado no Codex Alimentarius e o APPCC baseado na ISO 22000. Outras perguntas sobre o tema são: Qual é o melhor? Qual é o mais fácil de se implementar? E ainda: quais são os impactos de cada um? Escrevo este post visando esclarecer estas dúvidas.
Acredito que o primeiro ponto que deve ser esclarecido é que o APPCC segundo a ISO 22000 não se trata de uma novidade completa. Ele integra os princípios do APPCC e as etapas de aplicação desenvolvidas pelo Codex Alimentarius, ou seja a versão do APPCC requisitada pela norma ISO é baseada na metodologia descrita pelo Codex, de modo a atender plenamente aos requisitos já existentes. Mas é verdade que a versão da ISO 22000 acrescentou novos elementos…
As 10 principais diferenças são:
Clique aqui para baixar o arquivo.
7 comentários “10 diferenças entre APPCC Codex e APPCC ISO 22000”
Olá pessoal do foodsafety!
Simplesmente AMEI o blog! Também tenho um blog mas o meu trata mais da área em geral de UAN. Também possuo um perfil do blog no Facebook, o Nutriuan.
Favoritei vocês pq gostei demais dos posts! Tomei a liberdade de divulgar alguns no perfil da Nutriuan.
Sucesso!
O retorno dos leitores é nossa motivação para desenvolver o trabalho. Participe com sugestões de pautas e também com posts, temos tido a grata colaboração de mutas participações dos leitores na posição de autores!
Juliane
Sem dúvidas as postagens são riquíssimas em conhecimento. E isso ajuda muito os nossos trabalhos dentro das indústrias!
O Blog é excelente e as matérias, mais ainda!
A informação disponibilizada neste blog é de uma riqueza extraordinária. Muito obrigado pela partilha do vosso conhecimento. Sou de Portugal, mas realmente a riqueza e principalmente pertinência de informação neste blog, deixa-me à vontade para afirmar que é o melhor blog de segurança alimentar escrito em português.
Muito obrigado mais uma vez.
Alexandre, obrigada pelas palavras de incentivo! As portas estão abertas para interações com Portugal. Inclusive temos uma colunista, a Ana Luisa Fernando, que é sua patrícia!
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Juliane Dias
Infelizmente não consigo ler o conteúdo do artigo. O arquivo se encontra bloqueado.
Gabriela,
Determinados ambientes corporativos bloqueiam este tipo de acesso. Tente a partir de uma rede pessoal e veja se o problema persiste.