ALERGIAS CRUZADAS

Alergias cruzadas: você sabia que uma pessoa que tem alergia a um tipo de alimento, tem chances de ter de outro quimicamente semelhante? E o duro é quando banana e luvas de látex tem muito em comum!

Juliane Dias

Juliane Dias Gonçalves é Engenheira de Alimentos e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp. Atuou em indústrias como Danone, Bimbo e Sadia, na área de produção e Garantia da Qualidade. Tem vivência em implementação de sistemas e auditorias em países da América Latina. Foi consultora credenciada do PAS (Senai). Auditora líder em ISO 9001, BRC Food e FSSC 22000 pelo Bureau Veritas Certification até 2012. Professora convidada do curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, da Unicamp. Co-Chair da EHEDG no Brasil. Diretora de relacionamento da Flavor Food Consulting e Fundadora da Associação Food Safety Brazil.

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2 comentários “ALERGIAS CRUZADAS”

REGINA DE SOUZA XAVIER disse:

25 de maio de 2016 às 8:31 am

SOU ALÉRGICA AO LATEX 100% TENHO 27 ANOS DE TÉCNICO DE ENFERMAGEM TIVE QUE DEIXAR DE TRABALHAR POIS TINHA CRESSE TODOS OS PLATÃO.

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Alimentos alergênicos e a nossa coletânea de posts - Food Safety Brazil - Humming Zone disse:

15 de outubro de 2021 às 6:04 am

[…] https://foodsafetybrazil.org/alergias-cruzadas/ […]

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