Andressa Pietszekovski

Engenheira de alimentos formada pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, com experiência na árrea de qualidade em indústrias de alimentos e embalagens. Atua na área de segurança de alimentos com foco em acompanhamento e adequações de processos de auditoria interna e externa, documentação do sistema de gestão da qualidade e possui vivência em implantação da norma FSSC 22.000.

Aprendi Hoje

Não confunda food fraud e food defense

Muitas pessoas se confundem com os termos Food Defense e Food Fraud e ainda desconhecem os meios para implantar estes programas nas indústrias de alimentos.

Auditoria interna não anunciada. Já pensou nisso?

Com a chegada da versão 4.1 da FSSC 22000, a partir do início de 2019 tornou-se obrigatório que uma das auditorias de acompanhamento de cada

Evite que as áreas externas da empresa comprometam a segurança dos alimentos

Quando falamos em áreas externas de uma empresa de alimentos, podemos até imaginar que elas não impactem a segurança dos alimentos fabricados, porém muitos tipos