Angela Klesta

Boas práticas de fabricação
Angela Klesta

Elaboração de vinhos: tradição x BPF

Como consultora, minha trajetória em vinícolas chegou a 13 anos. Confesso que no começo tive muitas dúvidas, porque minha escola até o momento era de

Leia mais »
Normas de certificação
Angela Klesta

Rastreabilidade – parte II: definição do produto

No primeiro post sobre rastreabilidade, escrevi sobre a definição de objetivos para desenvolver um sistema efetivo na indústria de alimentos. Com esses apontamentos definidos, partiremos para a elaboração

Leia mais »