Vanessa de Avelar

Meu óleo vegetal está seguro?

É muito difícil encontrar um restaurante que não trabalhe com fritura, correto? Afinal, o óleo possui funções primordiais na gastronomia. Serve de portador de ácidos

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Boas práticas de fabricação
Vanessa de Avelar

Boas práticas no supermercado

Em post anterior, falou-se sobre o papel do consumidor no supermercado e atitudes comuns que ele tem e que estão erradas, como pegar um produto

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Boas práticas de fabricação
Vanessa de Avelar

Os perigos no preparo do hambúrguer

O setor de hamburguerias tem crescido muito no Brasil, desde grandes franquias, como de pequenos estabelecimentos em bairros de cidades. Vendem tanto os lanches tradicionais

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