Curso de auditor interno de segurança de alimentos da ABEA

Detalhes:

Módulo 1A

As boas práticas de fabricação.

Visão de acordo com legislação vigente Brasileira.

Carga horária: 8 horas

Serão abordados os requisitos de Boas Práticas inseridos nas principais legislações, de modo a promover a discussão sobre os itens:

Lei: Definição e origem

Como se faz uma lei
Hierarquia das legislações existentes
Princípio da publicidade
Benefício individual x coletivo
Relações entre ANVISA X MAPA
Principais legislações genéricas de Boas Práticas
- Portaria CVS6/99
- Portaria CVS18/08
- Resolução RDC275/02
- Portaria 1428/93
- Resolução RDC 216/04
- Portaria 2619/11
- Portaria 326/97
- Portaria 368/97
Requisitos específicos:
- Potabilidade de água
- Manejo de resíduos
- Controle Integrado de Pragas
- Higiene Pessoal e saúde
- Higiene do ambiente, instalações, equipamentos, móveis e utensílios
- Seleção de matérias primas, ingredientes e embalagens
- Manutenção preventiva e calibração
- Recolhimento
- Prevenção contra contaminação cruzada
- Agentes tóxicos
- Proteção contra adulteração dos alimentos

Inscrições somente no site www.abea.com.br

Juliane Dias

Juliane Dias Gonçalves é Engenheira de Alimentos e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos, pela Unicamp. Atuou em indústrias como Danone, Bimbo e Sadia, na área de produção e Garantia da Qualidade. Tem vivência em implementação de sistemas e auditorias em países da América Latina. Foi consultora credenciada do PAS (Senai). Auditora líder em ISO 9001, BRC Food e FSSC 22000 pelo Bureau Veritas Certification até 2012. Professora convidada do curso de especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, da Unicamp. Co-Chair da EHEDG no Brasil. Diretora de relacionamento da Flavor Food Consulting e Fundadora da Associação Food Safety Brazil.

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Um pensamento em “Curso de auditor interno de segurança de alimentos da ABEA”

Michelle Vejar disse:

12 de abril de 2013 às 8:47 pm

Olá,

Gostaria de saber em quantas vezes podemos parcelar o valor do curso completo? Obrigada

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