Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP
No período de 25 a 27 de maio a Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp entregará à comunidade acadêmica e profissionais conectados à produção de alimentos mais uma edição do Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos.
Um evento consolidado e relevante para quem pensa food safety, resultante de sucessivos workshops realizados pelo time docente e discente desde 2017.
Nessa terceira edição os participantes poderão aderir ao formato presencial ou virtual. Uma oportunidade imperdível para profissionais e acadêmicos mobilizados na elaboração e execução de tecnologia para produção e alimentos. É um evento que traz um viés científico, com total aplicabilidade na realidade industrial.
A equipe organizadora é composta pelos notáveis professores da Faculdade de Engenharia de Alimentos, que lideram projetos de pesquisa, mas também mantêm conexão com o desafio da produção de alimentos em larga escala. Os participantes das edições anteriores reconhecem a relevância do conteúdo, principalmente quando são apresentadas tendências inovadoras.
Nesta edição 2026, o aspecto regulatório está recebendo uma visão privilegiada, como resposta aos processos de atualização de legislação no Brasil e documentos recentes publicados pela FAO. Entre os palestrantes estarão representantes da ANVISA, MAPA e FAO, com um destaque especial para os painéis Plant Based e Sustentabilidade.
Com inspiração das atualizações propostas no GFSI também serão apresentados conteúdos sobre Gestão e Desperdício na produção de alimentos e avaliação da gestão de resíduos em alimentação.
Adicionalmente, o espaço Patrocinadores contará com empresas comprometidas com inovação e soluções efetivas para quem busca parcerias na otimização dos processos industriais.
A Food Safety Brazil é apoiadora do evento, e um de nossos colunistas estará presente conferindo todas as novidades, para compartilhar esse conteúdo com nossa comunidade. Acesse a página para inscrições nesse link.
Parabéns à UNICAMP por ultrapassar as barreiras dos laboratórios, bibliotecas e salas de aula, e exercer Pesquisa e Extensão integralmente.
