Considerado um complemento dos programas de segurança de alimentos (do inglês, food safety), que têm o foco na contaminação incidental de produtos, observamos na cadeia produtiva de alimentos uma preocupação cada vez maior com o chamado food defense.
Artigo Publicado na revista Controle de Contaminação n 147 de julho de 2011.
Autores: Fernando Ubarana e Juliane Dias
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3 comentários “Food Defense – Proteção contra a contaminação intencional”
Olá estou tentando acessar o informativo acima sem sucesso. Não está disponível
Não visualizo o arquivo para baixar???
Não consigo “baixar” o documento, podem pf enviar por email?
Obrigada